Risotto con trevigiano, mantecato con robiola e scaglie di grana

Mia moglie Elsa adora questa ricetta, e a volte la preparo anche se il risotto non mi appartiene come cultura gastronomica.Questo non significa che non venga ottimo.

Soffritto di cipolla con poco burro e olio evo,trevigiano a  julienne ,riso Carnaroli,vino bianco e solo alla fine della robiolina deliziosa e per decorazione,ma non solo, delle scaglie di grana. “Da leccarsi i baffi”

Spaghetti con capesante e gamberoni

Gustosa,semplicemente gustosa .Solito soffritto di aglio,”due”Pachino,divido le noci delle Capesante dai coralli,li salto con del cognac ed in fine metto i gamberoni, prezzemolo e peperoncino. Allungo il sugo con dell’acqua di cottura ed il gioco é fatto!

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Lasagnetta con ragu’di granchio gamberetti e bocconcini di merluzzo

Era una sera di un fine settimana e questa ricetta l’avevo immaginata più volte nella mia mente per più giorni,poi mi sono deciso.Con l’aiuto di mio figlio Cesare ci siamo messi all’opera! Guardando nella dispensa,ho preso i seguenti ingredienti: una scatola di polpa di granchio,del pomodoro,bocconcini di merluzzo surgelato,gamberetti in salamoia e delle lasagne all’uovo De Cecco ,cipolla ,prezzemolo,e un pizzico di peperoncino.Per la preparazione lascio a voi la sperimentazione.Unico consiglio,usare un Coppapasta o altro attrezzo  per formare i dischi di lasagnetta.