Tagliatelle di semola con bocconcini di salsiccia al peperoncino e semi di finocchio

Ieri sera avevo a cena Paola, la fidanzata di mio figlio Andrea, adora le mie scaloppine ai funghi porcini, e mi sono messo così all’opera. Una volta serviti, avendo voglia di pasta,ho preparato questo semplice ma gustoso piatto.

Ho fatto imbiondire della cipolla di Tropea con dell’olio extra vergine, aggiunto dei bocconcini di salsiccia al peperoncino e fatto rosolare con mezzo bicchiere di vino bianco.

Ho versato una piccola manciata di semi di finocchio e una passata di pelati.

Si saltano le tagliatelle,si aggiunge del prezzemolo e una idea di pecorino romano D.O.P.

Deliziosa….

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