Pettole Abruzzesi con passata di pomodoro burrata pugliese e dadini di zucchine

Semplice ricetta ma particolarmente gustosa

Lascio imbiondire mezza piccola cipolla ramata con dell’olio evo, aggiungo 500g di buona passata e lascio cuocere per 10 minuti.

Friggo in un Wok un paio di zucchine tagliate a dadini.

Infine cuocio le Pettole, e in un piatto verso a specchio un po di passata e con un coppa pasta quadrato inizio a comporre a strati, la pasta, il pomodoro, la buratta e le zucchine.

Tutto qui, in forno per 3/4 minuti  e guarnisco con del basilico, ovviamente greco.

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