Nastrine con Cannellini, pomodori Ciliegino e Broccoletti

“Minestra Asciutta” consolatoria.

Si, dopo una giornata stressante di lavoro,  ci vuole una minestra così.

Tornato a casa non sapevo come consolarmi ed allora ho preparato un battuto di carota, cipolla e sadano e fatto rosolare con olio evo. Aggiungo i pomodorini e i ciuffi di broccoletti e dopo qualche minuto verso i fagioli Cannellini,  precedentemente fatti bollire (si possono usare per una questione di tempo,  anche quelli in scatola) e copro con circa 500 cc di acqua. salo e lascio cuocere per circa una ventina di minuti. Una volta scolata la pasta la condisco con il sugo e aggiungo dell’olio a crudo, una granuggiata di pepe (per chi lo apprezza) e del grana.  Come sempre “Tutto Quì”.