Zucchine Tonde Ripiene di Pasta con Cuore di Burrata e Frutti di Capperi

Venerdì sera al supermercato ho visto queste belle zucchine tonde, e ho subito pensato alla ricetta…………

In un Wok ho messo uno spicchio d’aglio con dell’olio extravergine.Ho preso le zucchine e fatte sbollentare per sette otto minuti in acqua bollente. Le ho svuotate dalla polpa e massa a saltare nel Wok con pomodorini, olive  verdi e frutti di Capperi di Pantelleria.

Ho fatto cuocere le Nastrine del pastificio De Cecco e mantecato il tutto con il sugo, ho riempito le zucchine dove precedentemente sul fondo ho messo un pezzetto di buratta Pugliese.

Dieci minuti in forno, una macinata di pepe nero e il piatto è pronto.

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