Spaghetti e Polpette alla “Joe Cipolla”

Ricetta ispirata dal cuoco di Al Capone  “Joe Cipolla”

L’altra sera, avevo fatto degli hamburger per i miei figli, carne macinata, uova, prezzemolo, formaggio grana padano e mi era rimasto un po’ di impasto. Allora, la sera dopo, ho fatto un sugo, soffritto di cipolla bianca, verso la passata di pomodoro, porto ad ebollizione e metto delle palline di macinato della sera prima. Faccio cuocere a fuoco lento per una trentina di  minuti e alla fine condisco gli spaghetti. Del grana padano grattugiato e pepe a chi piace……….