Lasagne con Sogliola, Gamberetti e Besciamella al Curry

Lasagne con Sogliole, Gamberetti e Besciamella al CurrySapore delicato di Mare

Ricetta sperimentata per la prima volta. Ho preparato una besciamella con 80 gr di burro, 80 gr di farina e quasi un litro di latte, sale ed alla fine della cottura ho versato un cucchiaino di Curry  e un’idea di pepe. In una padella ho messo dell’olio extravergine, uno spicchio di aglio rosso in camicia del peperoncino e dei pomodorini. Su questa base ho fatto cuocere 400 gr di filetti di sogliola e portato a cottura con un goccio di vino bianco. In un pentolino ho scottato per alcuni minuti 250 gr di gamberetti con olio e sfumato con un po’ di brandy e inglobati nella besciamella.

Ho preparato una pirofila dove ho steso le sfoglie di lasagne farcendo solo due strati con le sogliole, il resto con la besciamella.In forno a 180° e cotto per trenta minuti. Ho preferito non gratinare, per mantenere la cremosità della preparazione.

Veramente buono, ma attenzione, usate dell’ottimo Curry.spaghettiedintorni

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