Bocconcini di Petto di Pollo alla Bretone con Riso Basmati

Bocconcini di pollo alla BretoneE questa fu la mia prima ricetta……………

Avevo 23 anni e da qualche anno vivevo per conto mio, quando conobbi una ragazza che mi ispirò questa ricetta. Per quattro persone: affetto finemente quattro  grosse cipolle bianche che lascio stufare lentissimamente con dell’olio extra vergine. Prendo i petti di pollo e li taglio a pezzetti e li verso sulle cipolle ormai perfettamente cotte, pizzico di sale e cuocio il pollo per una ventina di minuti a fuoco dolce a tegame coperto. Infine verso della panna e guarnisco con pepe rosa in grani e del riso Basmati precedentemente bollito con una idea di curry. A proposito, il nome Bretone  della ricetta fu scelto sul momento, solo per far colpo su di Lei, ovviamente.

Credetemi, fu una cena deliziosa…………….

Panini in Pizza

Panini alla PizzaSana merenda per i vostri figli

Un pomeriggio di qualche mese fa, i miei figli volevano una merenda diversa ed allora ho provato questa semplice soluzione. Avevo dei panini al latte, li ho tagliati a metà, della passata di pomodoro, origano e mozzarella fior di latte e inforno per dieci minuti.

Molto meglio delle merendine, voi che dite?????????????