Risotto con Zucchine, Gorgonzola e Noci

Risotto  con Zucchine, Gorgonzola e Noci  Buono!!!!!!!!!!!!

In una casseruola metto a soffriggere mezza cipolla con olio extravergine e una noce di burro. Verso il riso (Carnaroli) e lo faccio tostare per una decina di minuti, aggiungo del vino bianco e lascio evaporare. Avevo due piccole zucchine nel frigorifero e le ho aggiunte tagliate a dadini. Aggiungo al bisogno del buon brodo di manzo e porto a cottura. Manteco alla fine con il Gorgonzola e aggiungo del prezzemolo fresco.Come sempre tutto qui………….

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