Polpi al Pomodoro e Maccheroncini al Pettine

Polpi al Pomodoro con Maccheroncini al PettineRicetta come sempre semplice ma………….Bella!!!!

Ho comprato un chilo di polpi piccoli e li ho fatti saltare in tegame con tre spicchi di aglio rosso e dell’ottimo olio Pugliese (Il famoso olio di Domenico). Ho versato mezzo bicchiere di vino bianco, una volta sfumato, copro il tegame e cuocio a fiamma bassa fino a cottura. In fine verso 500 gr di buona passata di pomodoro e del peperoncino.
(mettete un poco di sale nel pomodoro, non prima). Dopo dieci minuti il tutto è pronto, prezzemolo e un filo di olio vi faranno felici…………spaghettiedintorni

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