Timballo di Melanzane e Anelli Siciliani con Ragù

spaghettiedintorniIn memoria di mio Padre…………

A mio padre piacevano moltissimo le melanzane fritte, l’altro giorno ha ricevuto una telefonata da Dio e inevitabilmente si è dovuto presentare. Friggo due belle melanzane e le stendo su una teglia pronta ad accogliere gli anelli siciliani con ragù di carne e piselli, del parmigiano e pezzetti di provola.spaghettiedintorni

Inforno a 180° per venti minuti e la delizia è pronta………….spaghettiedintorni