Semplice ricetta estiva…….
Ieri, uno dei miei titolari, mi ha regalato delle zucchine del suo orto, di cui va particolarmente orgoglioso, a buon ragione, e le ho semplicemente fritte con dell’ottimo olio pugliese con cui ho condito delle meravigliose Pappardelle di Gragnano. Aggiungo del pecorino romano DOP grattugiato allegramente in compagnia con dei grani di pepe nero e manteco il tutto con pochissima acqua di cottura e una fogliolina di menta tagliata finemente.
Semplicemente Fantastica………………………………………………..
La ricotta salata…
Ottima , importante che sia Catanese e di ottima stagionatura!!!!!!!!!!!!!!!!
Aspetta solo che vengano pronti i pomodori e le patate…