Uovo al Burro con Polenta detto anche Ciarighì

Uova al burro con Polenta detto CiarighìDa un piatto povero nasce l’eccellenza…………

Questa mattina alle otto ho iniziato a preparare il classico arrosto domenicale, tipica ricetta bergamasca. Si preparano le patate al forno e ovviamente la Sacra Polenta. Non essendo un estimatore della carne mi sono preparato un uovo al burro di Malga, accompagnandolo con della polenta, il classico Ciarighì, (uovo fritto nel burro). Credetemi, semplicemente fantastico. Provatelo, in una giornata uggiosa ti scalda l’anima………..Ciarighì