Riso Venere con Scarola Stufata e code di Gamberi

Riso Venere con Scarola stufata e code di GamberiMia moglie Elsa aveva ragione…………

Ogni tanto, “la mia Elsa” mi sottopone delle ricette che trova in alcune riviste femminili e mi chiede di riproporle. Io, con malcelato orgoglio, snobbo e la convinco che sono delle ricettine inventate sul momento ma mai provate “sul Terreno”. Nel caso di questa ricetta, mi sono dovuto ricredere, con pubbliche scuse. Porto a cottura del riso Venere in acqua bollente, lo  unisco con dei pomodorini freschi tagliati a pezzetti e olio extra vergine siciliano. Prendo dei mazzi di Scarola e in una padella, con olio, aglio in camicia, poco sale e pepe nero, lascio stufare a fuoco lento, fino a cottura. Code di gambero cotti a vapore per pochi minuti ed erba cipollina, completeranno il piatto.

IMG_1368Veramente un abbinamento di sapori magnifico, da provare. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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