Mezze maniche rigate con crema di Zucca e cuori di Carciofi

 

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Non per annoiarvi, ma un’altra ricetta semplice e veloce

Prendete dei cubetti di zucca e fateli appassire con della cipolla in padella con olio evo e pochissimo sale, si formerà una crema densa che metteremo da parte. In un altro tegame sempre con olio evo fate saltare un battuto di cipolla e mettete i cuori di carciofo con mezzo bicchiere di acqua, sale e pepe, fino a cottura. Cuocete la pasta e saltatela con i carciofi per poi adagiarla sopra la crema di zucca. Parmigiano ben stagionato e la cena sarà servita……………..

 

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