Carbonara con Zucchine

Veloce e completa!!!!!!!!!!!!

Adoro questa ricetta, è semplice ma a livello nutrizionale completa.

In un Wok metto un goccio di olio extravergine e verso del guanciale tagliato a piccoli pezzettini e una zucchina .

Lascio saltare fino a che tutti gli ingredienti sono croccanti. A parte, sbatto un uovo per persona con un cucchiaio di grana e uno di pecorino, con l’aggiunta di una grattata di pepe nero. (no Sale)

Di conseguenza,  per 4 persone ci vorranno 4 uova, 4 cucchiai di grana e 4 cucchiai di pecorino. Cuocio gli spaghetti e li verso nel Wok mantecando con il guanciale e le zucchine,verso le uova e il piatto è pronto.

Come vedete nella foto la crema è deliziosa e indovinate che spaghetti ho usato??????????????????

Carbonara a modo mio

Questa carbonara potrebbe essere definita alla papalina, per via dell’aggiunta dei piselli.

Guanciale o pancetta,un filo di olio, la si lascia tostare e a parte si fa bollire una tazza di pisellini.

Si sbatte un uovo a persona con un cucchiaio di pecorino romano e un cucchiaio di parmigiano,pepe, ma vi raccomando niente sale. Alla fine si manteca il tutto con un po’ di acqua di cottura della pasta, affinché formi una crema. Da Provare, delizioso!

Dimenticavo, provate con della pasta integrale!!!!!!!!!!!!!!