Crema di Patate con Noci e crostini di Pane

Crema di Patate con Noci e crostini di PaneDopo le mangiate Natalizie, un po’ di leggerezza

Ieri sera volevo preparare una cena semplice per me e mia moglie Elsa. Ho preso due patate medie, e tagliate a pezzetti, le ho versate su un soffritto di aglio e olio extravergine. Ho lasciato insaporire il tutto ed aggiunto del brodo vegetale. Una volta cotto ho frullato il tutto e per raggiungere la cremosità desiderata, mezzo cucchiaio di farina di riso e proseguito la cottura ancora per una decina di minuti. Prezzemolo, gherli di noci e crostini di pane, completeranno il piatto.spaghettiedintorni