Carbonara a modo mio

Questa carbonara potrebbe essere definita alla papalina, per via dell’aggiunta dei piselli.

Guanciale o pancetta,un filo di olio, la si lascia tostare e a parte si fa bollire una tazza di pisellini.

Si sbatte un uovo a persona con un cucchiaio di pecorino romano e un cucchiaio di parmigiano,pepe, ma vi raccomando niente sale. Alla fine si manteca il tutto con un po’ di acqua di cottura della pasta, affinché formi una crema. Da Provare, delizioso!

Dimenticavo, provate con della pasta integrale!!!!!!!!!!!!!!