Trofie con straccetti di Salmone Affumicato ed Erba Cipollina

Trofie con straccetti di Salmone Affumicato ed Erba CipollinaGli “avanzi “del cenone Natalizio

Si sa, dopo il cenone rimane sempre qualche cosa in frigorifero, ed allora oggi ho voluto sfruttare il salmone scozzese rimasto dalle tartine preparate precedentemente. Prendo uno dei miei i inseparabili Wok, una noce di burro, e cuocio gli straccetti di salmone affumicato per circa un minuto. Verso la panna, un pizzico di sale, mix di pepe e dell’erba Cipollina e lascio cuocere per pochi minuti. Manteco il tutto con le Trofie ed aggiungo ulteriore erba cipollina e dell’acqua di cottura della pasta.

Magnifica, adoro il sapore e il profumo dell’erba Cipollina abbinata al salmone affumicato………sapaghettiedintorni

Trofie con Ragù di Nasello e punte di Asparagi

Adoro gli Asparagi!!!!

L’altra sera, tornando dal lavoro, non sapevo cosa preparare per cena. Vado al supermercato e decido. In una padella imbiondisco uno spicchio di aglio con olio extra vergine, metto una manciata di pomodori Datterini e della polpa di Nasello con le punte di Asparagi. Porto a ebollizione l’acqua della pasta, verso i rimanenti asparagi tagliati a rondelle e le Trofie.

Manteco il tutto e a voi la scelta tra Peperoncino o Pepe nero……