Spaghetti con Verzini

Spaghetti con Verzini Il maiale è un animale del buon Dio come tutti gli altri, al quale si fa l’atroce torto di paragonarlo a certi uomini.

I Verzini sono prodotti con carne e grasso di suino macinati insieme, cui sono aggiunti in fase di lavorazione, sale, pepe e spezie.
Hanno una pasta di color rosa chiaro, una lunghezza di 5-6 centimetri e vengono legati a filze da tre pezzi, mi piacciono particolarmente ed è per questo ho fatto questa semplice ricetta. Ho preso e frullato due scatole di pelati da 400 gr e li ho versati su un soffritto di cipolla dorata in una pentola a pressione. Una volta portato il sugo ad ebollizione, ho aggiunto i Verzini. Li cuocio per circa un’ora ed alla fine metto dei  piselli, che cuocio per circa 5 minuti. Condisco gli spaghetti con il sugo e del grana e il piatto è pronto….

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